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农村腊八粥的做法, *** 、营养价值、文化意义

时间:2023-08-09 10:59 来源:忽麻网 作者:佚名

农村腊八粥是一道传统的农村食品,其制作方法简单易行。首先,将大米洗净后浸泡数小时,然后加入适量的水,放入砂锅中煮沸。接着,将核桃、花生、红枣、莲子等配料洗净后加入锅中,再煮约1-2个小时,直到粥变得浓稠。最后,加入适量的冰糖搅拌均匀,即可食用。农村腊八粥的制作过程简单,但营养价值丰富。其中大米提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维,核桃和花生则含有丰富的脂肪和蛋白质,红枣和莲子富含维生素和矿物质。因此,食用腊八粥可以提供多种营养物质,有益于身体健康。此外,农村腊八粥还具有浓厚的文化意义。腊八节是中国传统节日之一,人们在这一天会煮制腊八粥,寓意着祈福、祭祖和欢度节日。腊八粥不仅代表着农村人民对丰收和幸福生活的期盼,也是一种传统文化的体现。因此,农村腊八粥既有着独特的制作方法和丰富的营养价值,又承载着深厚的文化意义。

农村腊八粥的做法,制作、营养价值、文化意义

腊八粥怎么做腊八节对于老百姓来说有什么意义

这要根据本人口味了。想用食材多点也可以,没有说只有哪几种行,没有一等。腊八粥对老百姓来说,有点重要了,喝腊八粥,预示着来年好收成!

准备到腊八节了,求腊八粥的具体做法,作为一个南方人,我今年想自己做一顿腊八粥尝尝

准备到腊八节了,求腊八粥的具体做法,作为一个南方人,我今年想自己做一顿腊八粥尝尝?

说起腊八粥,我很小的时候就听外婆讲过一个典故,话说很久以前,有座寺庙,寺庙里的香火很盛,不过那个时候的老百姓都没有什么钱,来烧香的时候,一般都会供奉一些粮食作物,除了大米之外,还有各种各样的豆类,到了晚上的时候,寺庙的和尚就会把香客供奉的食物收集起来,放到厨房的大米缸里。

每逢腊月八日的时候,就是寺庙开始年底大扫除的日子,负责厨房的僧人通常都会把米缸里吃剩下的各种豆子都收集起来,熬一大锅粥,除了寺庙里的僧人吃之外,也会分发给上香的香客。寺庙一般都在山上,那时候来上香的香客都是天还没亮就出发,走路上山,到了山上以后饥肠辘辘,吃过一碗粥以后,大呼过瘾,非常好吃,于是腊八粥的做法就流传了开来。

在中国有腊八节这个节日,每逢腊八节,按照传统习俗,都会制作一锅腊八粥来吃。寓意着年底把陈粮都吃掉了,来年米缸里好存入新粮。

中国地大物博,每个地方的腊八粥放入的配料都不相同,各地的作物也不一样,无所谓正不正宗,按照我家的习惯,就是只管好不好吃,不管正不正宗。分享一道朋友圈比较流行的腊八粥做法,据说是灵隐寺的方子,希望大家能够喜欢

一、食材清单

大米100克,糯米60克,红枣10颗,红豆40克,白芸豆40克,莲子20克,红皮花生20克,蜜枣10颗,桂圆肉20克,白果20颗,白糖适量,干桂花适量。

二、制作步骤

第一步:把白芸豆、红豆、花生,浸泡1小时,莲子泡3小时,每小时换一次水。白果去壳蒸熟冷却,所有食材淘洗干净备用。

第二步:准备一锅水,开大火烧开

首先放入白芸豆,大火煮5分钟,换成小火煮15分钟。

然后下入红豆、花生、莲子,大火煮5分钟,换小火煮30分钟。

继续放入糯米和大米,大火煮5分钟,换小火煮20分钟。注意烧开后要搅拌防止粘锅。

放入红枣,大火煮5分钟,换小火煮10分钟。

依次放入桂圆、蜜枣、白果,大火煮5分钟,换小火煮10分钟。继续不断搅拌。

放入白糖,小火煮10分钟,继续不断搅拌。

关火以后静置10分钟,撒上干桂花,如果没有可以不放。小贴士

1.水烧开以后,食材是一样一样放,每下一种都要大火煮5分钟,然后换成文火煮。并且要不断搅拌,防止粘锅。

2.粥的干稀层度自己控制,如果觉得太干了就加点开水。

3.少用白果,不可过量。

4.白糖多少根据自己口味,同时配方也可以根据喜好适当调整。今天的分享就到这里了,我是【小吃货笔记】记录网红美食,分享家常风味,喜欢的朋友请点击收藏关注,谢谢观看,下次再见。

腊八粥有什么营养价值如何熬制更健康

谢谢邀请!

作为消化科医生来回答一下这个问题:

小时候特别喜欢喝奶奶煮的腊八粥。奶奶走后就再也没喝过那么好喝的腊八粥了。??

小时候每天早上吃白稀饭,突然早上来了一碗腊八粥,感觉就是人间美味。现在想想应该是里面有加了红糖、莲子、马蹄、红枣、红豆等这些食材,加上小孩子对甜的东西没什么免疫力所以觉得特别好喝。

从消化科和营养学角度来看,腊八粥应该比白米粥会更营养一点。

每个地方习俗不一样,腊八粥的成分也会有一些不同,但大部分腊八粥里面都含有多种豆类、比如红豆、黑豆、绿豆、还有黑米、薏米、糯米、莲子、红枣、花生等,有些地方还会放小米、糙米、玉米渣等。由多种杂粮熬成的粥,所以腊八粥里面植物蛋白、氨基酸、微量元素、维生素、膳食纤维素含量肯定比普通白粥来的丰富多样。应该老少皆宜的一种粥,而且还可以弘扬中华孝顺的传统美德。这种好的习俗和传统应该大力宣传和发扬光大。不像很多年糕吃多了都会增加消化道负担。

但腊八粥有一类人最好不喝或者少喝,那就是糖尿病和糖尿病前期的人,粥被熬煮后米汤里面含有大量淀粉,到胃肠道后很快被淀粉酶消化水解成葡萄糖,喝粥后血糖会升高的很快,所以不建议糖尿病和糖尿病前期的人大量喝腊八粥。

最后祝大家节日快乐,阖家幸福欢乐!

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