忽麻网

当前位置:忽麻网 > 科普问答 >

猪肘子怎么做又烂又好吃,清炖、红烧、蜜汁烤

时间:2023-08-11 10:42 来源:忽麻网 作者:佚名

猪肘子要做得又烂又好吃,可以采用清炖、红烧或蜜汁烤等不同的烹饪方法。清炖猪肘子的关键是先用开水焯水去血水,再将肘子放入高压锅中用足够的水炖煮2-3小时,直至肉质酥烂,然后加入适量的盐和调料调味即可。红烧猪肘子则需先用沸水焯水,去除腥味,然后用油煎至两面微黄,加入葱姜蒜爆炒后,加入适量的料酒、酱油、冰糖和清水,再加入调料,盖上锅盖慢炖2-3小时,直至肘子酥烂入味。至于蜜汁烤猪肘子,可以事先将猪肘子用盐、胡椒粉、生姜粉等调料腌制一段时间,然后放入预热好的烤箱中,以适中的温度和时间烤煮,期间可不时刷上蜂蜜翻面,直至表面呈现金黄色和香脆的外层。以上三种方法都可以制作出又烂又好吃的猪肘子,只需根据个人口味和喜好进行选择。

猪肘子怎么做又烂又好吃,清炖、红烧、蜜汁烤

蜜汁肘子正宗做法

蜜汁肘子的做法步骤

步骤1

肘子处理好之后冷水下锅加葱姜料酒焯水

步骤2

控干水分,变身容嚒嚒,戳戳戳

步骤3

下油锅

步骤4

炸至两面金黄捞出备用

步骤5

锅内放油下冰糖炒至融化,要小火哦

步骤6

炒至焦糖色后加水,我这个炒的稍微有点过

步骤7

加热水,加水的时候最好躲到锅盖后面

步骤8

放入肘子和葱姜,各种香料

步骤9

加入生抽,料酒,老抽,蚝油大火煮开,小火炖30分钟,最好用铁锅

步骤10

半小时后倒入高压锅可以尝一下味道,适量加盐,压1小时,用电压力锅的可以压1个半到2小时

步骤11

出锅开吃,很软糯哦

小煎肘子的自贡做法

李孃孃爱厨房之——小煎肘子的用料

猪肘子2000g泡辣椒适量

花椒少许大料少许

八角少许冰糖少许

小米辣适量青条椒4根

姜米少许仔姜150g

葱3稂大蒜4个

盐适量郫县豆瓣适量

料酒适量啤酒1瓶

醋少许鸡精少许

酱肘子怎么做才烂乎

需要材料猪肘子一个料酒两大勺葱适量姜适量冰糖10颗香叶3片八角2、3个花椒粒4、4粒干辣椒1、2个鸡精适量生抽适量老抽适量清水适量步骤1、猪肉冷水下锅倒入适量料酒,水开煮五分钟——这么多的血沫还敢不焯水就煮菜吗?——焯好的猪肉捞出用温水洗去血沫2、猪肉放入锅里放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒、干辣椒3、放入冰糖4、倒入适量生抽5、倒入适量老抽6、放入适量鸡精7、倒入清水(与肉齐平)8、大火烧开煮15-20分钟后转中小火炖煮9、炖煮40分钟左右即可,肉熟后大火收汁(如果有时间可以不要收汁,让肉再汤汁里浸泡一晚或几个小时,在收汁)10、浸泡一晚……收汁后的肘子色泽红亮香味四溢????11、肉趁热剁碎浇上卤汁拌上香菜夹在馒头里或馍里好吃极了12、肘子凉透切稍厚的片装盘13、一片肉下去,香极了????好吃

郑重声明:【猪肘子怎么做又烂又好吃,清炖、红烧、蜜汁烤】本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除。

相关阅读

  • 何超莲为周扬青庆生,何超莲和周扬青是好朋友

    何超莲为周扬青庆生,何超莲和周扬青是好朋友

    这篇内容主要是围绕《何超莲为周扬青庆生,何超莲和周扬青是好朋友》的介绍,由网友提出,特由本站小编整理出来,内容包括解答及扩展内容,可点击直达查阅!a、何超莲和周扬青是好朋友b、窦骁带何超莲回西安两人是不是越来越有夫妻相了c、在周扬青生日的时候都有哪些人为其送上了特别的礼物d、窦骁何超莲戴情侣手...

  • 描写月亮的诗句古诗,求有关月亮的诗句、歌词、谜语等什么都行

    描写月亮的诗句古诗,求有关月亮的诗句、歌词、谜语等什么都行

    这篇内容主要是围绕《描写月亮的诗句古诗,求有关月亮的诗句、歌词、谜语等什么都行》的介绍,由网友提出,特由本站小编整理出来,内容包括解答及扩展内容,可点击直达查阅!a、求有关月亮的诗句、歌词、谜语等什么都行b、关于月亮的诗句c、描写月光月夜的诗句描写月光月夜景色的诗句d、关于月亮的诗句二十首(描写关于月亮的古诗2...

  • 等闲识得东风面的下一句,“等闲识得东风面万紫千红总是春”这两句诗的意思是什么

    等闲识得东风面的下一句,“等闲识得东风面万紫千红总是春”这两句诗的意思是什么

    这篇内容主要是围绕《等闲识得东风面的下一句,“等闲识得东风面万紫千红总是春”这两句诗的意思是什么》的介绍,由网友提出,特由本站小编整理出来,内容包括解答及扩展内容,可点击直达查阅!a、“等闲识得东风面万...

  • 韩安冉打气是什么意思,网红打气是什么意思

    韩安冉打气是什么意思,网红打气是什么意思

    这篇内容主要是围绕《韩安冉打气是什么意思,网红打气是什么意思》的介绍,由网友提出,特由本站小编整理出来,内容包括解答及扩展内容,可点击直达查阅!a、网红打气是什么意思b、小猪先生高调宣布结婚消息韩安冉为何表示强烈反对c、韩安冉和兜儿再下场撕逼俩人说的话到底谁真谁假d、一个人怎么从失恋...

  • 烈士纪念日9月30日,烈士纪念日是几月几日

    烈士纪念日9月30日,烈士纪念日是几月几日

    这篇内容主要是围绕《烈士纪念日9月30日,烈士纪念日是几月几日》的介绍,由网友提出,特由本站小编整理出来,内容包括解答及扩展内容,可点击直达查阅!a、烈士纪念日是几月几日b、烈士纪念日和清明节是什么c、烈士纪念日是哪一天d...

  • 沉香的作用与功效,沉香有什么功效、作用和注意事项啊

    沉香的作用与功效,沉香有什么功效、作用和注意事项啊

    这篇内容主要是围绕《沉香的作用与功效,沉香有什么功效、作用和注意事项啊》的介绍,由网友提出,特由本站小编整理出来,内容包括解答及扩展内容,可点击直达查阅!a、沉香有什么功效、作用和注意事项啊b、沉香有...