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常用家常菜100道,麻婆豆腐、宫保鸡丁、红烧肉

时间:2023-08-16 09:45 来源:忽麻网 作者:佚名

麻婆豆腐是一道以豆腐为主要食材,配以辣味豆瓣酱和肉末炒制而成的川菜。它的特点是口感软嫩,麻辣味浓郁。宫保鸡丁是一道传统的川菜,以鸡肉丁为主料,搭配花生米、辣椒等调料,炒制而成。它的特点是酱香浓郁,口感鲜嫩,微辣微甜。红烧肉是一道传统的东北菜,以猪肉为主料,搭配豆瓣酱、糖等调料,炖煮而成。它的特点是色泽红亮,肉质酥烂,味道鲜美。以上是对麻婆豆腐、宫保鸡丁和红烧肉的简要总结。

常用家常菜100道,麻婆豆腐、宫保鸡丁、红烧肉

农村请客必备的10道家常菜

1.宫保鸡丁:花生米、鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

2.辣子鸡丁:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

3.鱼香肉丝:猪里脊肉、木耳、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜。

4.红烧肉:五花肉、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。

5.蒜蓉西兰花:西兰花、蒜、盐、鸡精、糖。

6.红烧茄子:茄子、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。

7.麻辣豆腐:豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、蒜、姜、葱。

8.肉末蒸蛋:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、酱油。

9.糖醋排骨:排骨、糖、醋、盐、鸡精、生抽。

10.清蒸鲈鱼:鲈鱼、葱、姜、花椒、酱油。

家常菜有哪些菜名有哪些

红烧肉,红烧肉一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。

可乐鸡翅,可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒,姜,酱油,盐,鸡精作为调料制作而成的美食。

醋溜白菜,白菜中加入醋,吃起来口感酸酸的很喜欢,在营养讲,在炒制过程中,醋也保护了白菜中的维生素C的流失

红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒,花椒,八角,丁香,姜片,盐,老抽,生抽,料酒,冰糖等作为辅助制作而成

西红柿炒鸡蛋,芹菜炒香干,土豆烧牛肉,麻婆豆腐,干锅花菜,醋辣土豆丝

麻婆豆腐的家常做法宫保鸡丁

【烹饪食材】:老豆腐一块、肉末适量、葱花适量、大蒜适量、生姜一小块、老抽适量、郫县豆瓣酱一勺、胡椒粉适量、白糖适量、胡椒粉适量、花椒适量、花椒粉适量、清水适量、水淀粉适量

【烹饪步骤】:

1、准备好要用的全部食材葱姜蒜切好备用。

2、猪肉剁成肉末,建议大家最好是选用带点肥的猪肉,这样做出来的更加好吃,大家要按时嫌麻烦的话可以买来现成的肉馅也可以。

3、起锅烧油,然后将肉末放入锅中快速翻炒均匀,直到将肉末炒颜色发白就可以了。

4、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、然后再加入葱姜蒜和花椒粒大火翻炒一下。

6、加入老抽,半勺的量就可以了,不然加多了,颜色就太浓郁了。

7、然后在加入清水,加入糖和胡椒粉再其中,开大火将水烧开煮5分钟的时间。

8、水开了之后将豆腐块放入锅中,转小火盖上盖子焖8分钟,直到汤汁浓郁了,豆腐已经入味了就差不多可以了。

9、最后再淋入一点的水淀粉,这样汤汁就会更加浓郁了,大约再煮一分钟就可以了,出锅的时候撒上适量的葱花就可以关火出锅了。

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